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【名家话文化】曾辉:北京文化因人而生 城市魅力在于人

2019-12-15 16:53 来源:IT168

  【名家话文化】曾辉:北京文化因人而生 城市魅力在于人

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  中国已经成为多边主义合作的典范。

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  2019-12-1210:3912月11日,工作人员在河北省南宫市薛吴村乡擦拭屋顶光伏设备(无人机拍摄)。几十个社团和同乡会方阵盛装出场,让人应接不暇。

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  【名家话文化】曾辉:北京文化因人而生 城市魅力在于人

 
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吃对食物可以抗寒

百度   堪培拉华人数量相对较少,但首都地区议会反对党——自由党也在其党魁艾利斯代尔带领下,2月7日在首都地区议会接待大厅为堪培拉的华人社团举办了新春招待会,中国驻澳大利亚大使成竞业以及中国驻堪培拉的记者们也都受邀出席。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

2019-12-1507:56  来源:人民网-生命时报
 
原标题:吃对食物可以抗寒

  天气越来越冷,如何御寒保暖成为大家关注的焦点。鲜为人知的是,吃对食物一定程度上有助抗寒。

  先来给大家科普一下身体是怎么发热的。为了解释方便,不妨把人体看成一个供暖工厂。这个工厂的燃料,就是食物中含热量的成分,包括脂肪、淀粉和糖;工厂的燃烧锅炉,主要是人体细胞中的线粒体;锅炉所需要的空气,就是我们吸进来、并用血红蛋白携带着、通过血液循环运送到全身的氧气;生产的结果,就是在生物氧化过程中释放的能量,包括让身体温暖的热量,也包括推动人体血液循环、细胞更新、组织修复、工作学习等所需的化学能量。要想让供暖工厂提供热能,需要做到以下几点。

  第一,适当增加蛋白质的摄入。蛋白质本身具有很高的“食物热效应”(也叫食物的特殊动力作用),也就是说,进食后会促进体表散热,这种散热所消耗的能量高达蛋白质所含能量的30%之多。人们吃涮羊肉会浑身冒汗,如果只吃涮白菜、涮面条,不可能达到同样的温暖效果。除了能够提供大量优质蛋白质,红肉还能提供血红素铁以及饱和脂肪,对因为贫血和低血压而怕冷的人来说,有利于升高血红蛋白,并升高血压。需要提醒的是,怕冷的人多吃点牛羊肉有利保暖,不等于高血压高血脂的人也需要吃那么多的红肉,否则血脂可能无法控制,增加慢病风险。即便是怕冷的人,也不能只吃肉不吃菜,食物一定要多样化。

  第二,增加钙的摄入。对于不贫血但缺钙的人来说,乳制品也有助抗寒。有动物实验证明,钙不足,脂肪合成会增加,产热能力下降,也会妨碍抗寒能力。所以,吃一些钙含量高的乳制品,如热牛奶、酸奶以及奶酪,不仅对暖身有所帮助,同时还有利于瘦身。

  第三,烹调加些香辛料。辣椒能有效促进血液循环,能够起到发热作用。吃加了香辛料的食品,如花椒、大茴香、葱、姜、蒜之类,或多或少都有促进消化液分泌和促进血液循环的双重效果,所以身体散热会增加。

  还有很多人好奇,吃大量高热量食品,比如巧克力、黄油曲奇之类,是不是就好比给供热工厂送来很多燃料,也有利于御寒?可问题是,这些燃料堆积如山,也不一定能够顺利、高效地燃烧,让锅炉充分释放热量。假如人体细胞当中的“锅炉”太少,或者进料的管道出了问题,或者是工厂指挥系统干脆下达指令,要求降低供热总量,那么,就算有足够燃料,产出的热量还是不能满足需要。日常吃的甜巧克力中含有55%左右的糖,40%左右的脂肪,5%左右的水分,蛋白质含量也只有5%左右。刚才说到,蛋白质的热效应达到30%,而糖和脂肪热效应都很低,只有5%左右,起不到有效抗寒的作用。其中的咖啡因有轻微提升基础代谢率的作用,但甜巧克力中的可可成分较小,咖啡因很少,所起到的增加能耗作用可以忽略不计。所以吃巧克力抗不了寒。▲

(责编:许晓华、李轶群)

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